Отличие голода и аппетита

Являясь дипломированным специалистом по пищевому поведению, я много лет посвятила этой актуальной для со временного общества теме. С каждым годом клиентов, имеющих проблемы с питанием, становится все больше и больше. Расстройство пищевого поведения молодеет, и многие родители всерьез обеспокоены здоровьем своих детей, у которых симптомы расстройства проявляются по-разному. Одни дети переедают, другие – очень избирательны в пище, третьи – намеренно ограничивают себя в продуктах питания. С целью нормализации пищевого поведения детей и родителей была создана постоянная рубрика в нашем журнале под названием «Вкус жизни».

Мало кто знает, что нередко к психологу приходят привлекательные стройные клиентки, за красотой которых стоят изнуряющие ограничения, а также регулярные приступы рвоты, которые вызываются с целью освобождения желудка. Подобные расстройства не появляются на пустом месте, а берут истоки из детства, приводя многих стройных красавиц на койки психиатрических клиник.

Есть и вторая сторона медали пищевых расстройств – ожирение. С точки зрения психики человечество было не готово к быстрому техническому прогрессу и появлению такого изобилия продуктов питания. Переход на сидячий образ жизни, который в наше время даже нередко способствует успешности и самореализации, фастфуд и высококалорийная еда привели к тому, что избыточный вес стал одной из самых глобальных проблем человечества на рубеже XX-XXI веков.

Ведущие международные организации утверждают, что около двух миллиардов человек на планете имеют лишний вес. Лидером по ожирению, конечно же, являются Соединенные Штаты Америки: там около 40% населения имеют официальный диагноз «ожирение». В Евросоюзе показатели по ожирению варьируются в разных странах от 10% до 30%, при этом избыточный вес имеют от 30% до 70% населения. Самой здоровой страной является Япония, где лишь 4% японцев имеют ожирение. В нашей стране у каждого третьего россиянина есть лишний вес, а у каждого четвертого – ожирение. Статистические данные могут отличаться в зависимости от источника, но в целом эксперты из этой области сходятся в одном – показатели по расстройству пищевого поведения зашкаливают и растут в геометрической прогрессии.

Психология – это наука, изучающая психику человека, а психика – это основной центр приятия решений. Именно человеческий мозг сообщает: «Ты голоден», «Ты сыт», «Съешь еще немного», «Остановись».

Почему возникает желание перекусить, съесть что-нибудь, хотя совсем не давно был плотный завтрак, обед или ужин? Почему не удается выдерживать интервалы между приемами пищи?

Остановимся в этом номере на двух важнейших в работе с пищевым поведением понятиях: голод и аппетит.

Голод – это физическое ощущение, которое побуждает человека к приему пищи: дискомфорт в желудке, тошнота, слабость, головокружение и т.д.

Аппетит – это психологический (эмоциональный) голод, то есть не физическая потребность, а желание, направленное на удовлетворение вкусовых потребностей.

Если употреблять пищу каждый раз, когда появляется аппетит, то это неизбежно ведет к перееданию, нарушению пищеварения и накоплению избыточной массы тела.

- развивается постепенно;
- наступает через несколько часов после последнего приема пищи;
- исчезает при насыщении;
- может быть утолен разными видами пищи;
- еда в этом состоянии приводит к чувству удовлетворения.

- возникает внезапно;
- не связан со временем, может возникнуть сразу после еды;
- не проходит при насыщении, хочется чего-то еще;
- вызывает специфический аппетит к определенным видам пищи (утешительная еда);
- еда в этом состоянии приводит к чувству вины.

Если вы чувствуете, что нередко перееданию предшествуют эмоциональные нагрузки, плохое настроение, раздражение, скука, обида и разочарование, значит, вы имеете дело с эмоциональным голодом. Именно в этом случае появляется психологический аспект переедания. Также важно помнить, что к расстройствам пищевого поведения относится не только переедание, но также и жесткие ограничения, бесконечные диеты.

Если вы хотите больше узнать о своем пищевом поведении или пищевом поведении своего ребенка, то рекомендую пройти «Голландский опросник пищевого поведения DEBQ».

При работе над коррекцией пищевого поведения важен комплексный подход, когда группа разнопрофильных специалистов работает над поставленной задачей.

Состав основных специалистов: психотерапевт (в сложных случаях добавляется также психиатр), психолог, терапевт, эндокринолог, диетолог.

В нашем журнале мы хотим принести максимальную пользу вам, дорогие читатели. Поэтому осветим тему пищевого поведения с разных взглядов и направлений.